매실 장아찌 만드는법3 매실장아찌 만드는법 매실절임(매실장아찌)만들기 ■ 준비할 재료 : 청매실 1kg (씨제거전) 백설탕 650g < 매실구입>- 단단한 청매(완숙기 전 상태)가 좋다. 청매라고 하여 덜 익은 매실을 사용해선 안되고, 노랗게 익은 매실로 만들면물려서 실패한다. 그리고 매실품종에 따라 장아찌 맛이 다르다. 토종은 껍질이 질겨서 .. 2010. 5. 15. [스크랩] 매실장아찌 만드는 법 청매실절임(매실장아찌)만들기 <준비할 재료> 청매 1kg, 설탕 600g 1. 단단하고 상처가 없는 푸른 매실(청매)을 골라 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 2. 물기를 뺀 청매를 길이로 6~8등분하여 쪼갠다 (사과 쪼개듯) 3. 쪼갠 매실을 3cm정도 넣고 그 위에 설탕을 뿌려 매실이 안 보일 때까지 고루 붓는 걸 반복.. 2009. 4. 13. 매실 장아찌, 매실 절임 청매실절임(매실장아찌)만들기 [준비할재료]청매과육1kg, 설탕600g [만드는방법] 1. 단단하고 상처가 없는 푸른 매실(청매)을 골라 깨끗하 게 씻어 물기를 뺀다. 2. 물기를 뺀 청매를 길이로 6등분하여 칼집을 넣어 씨를 발라낸다. 3. 6등분하여 잘라낸 청매1kg에 준비한 설탕의 2/3을 뿌려 고루잰다. 4. 설탕에.. 2008. 4. 16. 이전 1 다음
